Salsa de fresas en un instante en 3 minutos
La salsa de fresas o también otras salsas de frutas son alternativas más sanas a Salsa de chocolate o Salsa de caramelo. Pero, por supuesto, no todas las salsas combinan igual de bien con todos los tipos de helado.
Las salsas de frutas quedan especialmente bien con Helado de yogur sino también a otros Helados de leche como Helado de anacardos o Helado de quark. La salsa de fresas es imprescindible para este clásico. Helado de espaguetis. Todo lo que necesita es Helado de vainillanata, un pasapurés y esta estupenda salsa de fresas.
Ingredientes para la salsa de fresas
- 200 g de fresas (frescas o congeladas)
- 1 cucharada de azúcar vainillado (s. Consejos para hacer su propio)
- 1 cucharada de zumo de lima
Preparación
- Si utiliza fruta congelada, déjela descongelar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Lavar y limpiar la fruta fresca.
- Poner la fruta en una batidora con los demás ingredientes y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Si las fresas no son muy dulces, añada un poco más de azúcar.
- Si las semillas le resultan desagradables, cuele la salsa con un colador o un tamiz. Colador* Borrar.
Variantes
Se puede preparar esta salsa con todo tipo de frutas. Si es necesario, hay que variar ligeramente el azúcar o el zumo de lima. Algunos ejemplos son:
- Frambuesas (un poco menos de zumo de lima)
- Arándanos (un poco más de zumo de lima)
- Mango (zumo de lima dependiendo del grado de madurez) - Aprendí la mejor manera de procesar un mango fresco en el Sorbete de mango descrito
- Piña (un poco menos de zumo de lima)
Consejos
- En Prepare usted mismo el azúcar vainilladoBasta con añadir una vaina de vainilla raspada a unos 200 g de azúcar. Póngalo en un recipiente y guárdelo en un lugar fresco y seco. En mi artículo sobre el azúcar avainillado puede leer por qué es mejor utilizar azúcar avainillado casero y cómo nos engaña la industria. Diferencia entre vainilla y vainillina leer.
- Dependiendo del dulzor de la fruta, también se puede utilizar el Evite por completo el azúcar añadido.
- En Zumo de lima no sólo ayuda con el sabor, sino también a mantener la salsa atractiva. De lo contrario, algunas salsas de frutas se vuelven marrones cuando se exponen al aire.
Así es como hago siempre mis salsas de frutas. Pero he aprendido a no añadir limón ni ácido cítrico porque entonces no puedo utilizarlo en combinación con leche calentada (pudin casero o yogur de frutas) porque la leche flocula.
Hola Martina,
Estoy totalmente de acuerdo con usted. Con los productos lácteos calientes, definitivamente hay que tener cuidado con el ácido para no correr el riesgo de floculación. No es peligroso, pero tampoco es agradable ni sabroso 😉 .
En combinación con el hielo, esto es afortunadamente poco problemático.
Pero ¡gracias por el consejo! Si alguien quiere comer la salsa de frutas con postres no congelados, es mejor omitir el zumo de lima.
Saludos cordiales