Yogur helado
Refrescante helado de yogur, rápido y fácil de hacer
Equipamiento
- Heladera o congelador
Ingredientes
Ingredientes líquidos
- 750 g Yogur (3,5 %)
- 75 g Agua
- 30 g Zumo de lima
Ingredientes secos
- 75 g Azúcar de caña *
- 30 g Azúcar vainillado
Opcional
- 20 g Glicerina * (cuando se almacena en el congelador)
Elaboración paso a paso
Preparación de la mezcla para helado
- Poner el agua, el azúcar de caña y el azúcar vainillado juntos en un cazo y calentar removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. A continuación, retirar del fuego.75 g de agua, 75 g de azúcar de caña, 30 g de azúcar vainillado
- Mezclar bien el yogur con el jarabe de azúcar y el zumo de lima. La mejor forma de hacerlo es con una batidora de mano.750 g de yogur, 30 g de zumo de lima
Proceso de congelación
- Encender la heladora y dejar enfriar unos minutos.
- Congelar el helado de yogur helado en la heladora.
- Opcional: Justo antes de que el helado esté listo, añadir la glicerina.
Notas
Como alternativa, también puede preparar el helado sin heladera en el congelador (duración total aproximada: 4 horas).
Como el helado de yogur se vuelve relativamente firme en el congelador debido a su alto contenido en grasa y aquí no utilizamos ningún otro ayudante, el helado debe consumirse inmediatamente después de hacerlo. De lo contrario, deberá utilizar glicerina para mantener el helado blando en el congelador.
¿Has probado ya la receta?Mencione @heladero!